福州茉莉花茶寻求“复兴”之路
时间:2009-12-31 来源： 作者:
福州茉莉花茶寻求“复兴”之路
茉莉花茶茶园
茉莉花茶文化沿袭千年，它足以成为福州的一张城市名片。在全国范围内，茉莉花茶占了茶叶总产量的15%-18%，其中，福州的茉莉花茶就占了相当大的比重，而且名声最响，这源于福州茉莉花茶的历史文化内涵和相对高的品质。然而，与这种盛况形成强烈反差的是，在铁观音、岩茶和红茶盛行的福州，传统的福州茉莉花茶现在却为人们所淡忘。茶企老总把这归结于人们生活方式的变化，但问题的症结还是在于，如何让福州茉莉花茶重现以往的“辉煌”？
饮食习惯冲击茉莉花茶市场
大概从1993年开始，受闽南茶文化的影响，福州人喝茶开始言必称铁观音，现在铁观音在福州茶叶市场的占有率还维持在70%以上。这两年，武夷岩茶和红茶开始大热，全省各路茶商云集福州，茶叶市场纷争“硝烟弥漫”。然而，福州茉莉花茶却未见“崛起”，用时下流行的话说，开始有些“非主流”。
在福州春伦茶业有限公司董事长傅天龙看来，人们对茉莉花茶的“忽略”源于饮食习惯的变化。“现在人喜欢吃火锅，吃辣，吃完就想喝点口味刺激的饮料。而茉莉花茶类似古代的‘文人雅士’，茶香清雅，口味清淡，自然开始受到人们的冷落。”福州市农业局茶叶专家郑江闽则认为，这是事物发展的正常过程。福州茉莉花茶有千年历史，上世纪80年代，茉莉花茶占据茶叶市场半壁江山，现在降到15%左右，但也是相当大的比重。“茉莉花茶曾经处在一个很高的高度，‘高处不胜寒’。现在人们对茉莉花茶的了解其实并不多，加上有些低质量的茉莉花茶滥竽充数，损害了产业的形象。但是现在从政府到企业都在努力，让茉莉花茶重现光彩。”
